El INABIE señaló que el cumplimiento en la entrega de frutas dentro del Programa de Alimentación Escolar (PAE) será un factor crucial para habilitar a los proveedores en futuras licitaciones de almuerzos escolares.
La Dirección Ejecutiva de la institución ha incluido este requisito en el pliego de condiciones específicas, con el fin de fortalecer la presencia de frutas frescas en los menús escolares, conforme a las recomendaciones de la Dirección de Salud y Nutrición del INABIE.
Según la entidad, la implementación del consumo universal de frutas en el PAE ha sido bien acogida en los centros educativos con Jornada Escolar Extendida. En este contexto, se dispone que los proveedores deben entregar frutas enteras, como guineo maduro o mandarina, los lunes, miércoles y viernes, mientras que los martes y jueves deberán ofrecer frutas cortadas o picadas.
Entre las opciones de frutas picadas figuran la piña, lechosa, melón, sandía, mango, pitahaya y fresas, pudiendo variar según la temporada, la región y la disponibilidad en el mercado.
El INABIE enfatizó asimismo que está prohibido a los proveedores alterar el menú escolar sin la autorización expresa de la institución o sin ajustarse a las modificaciones permitidas en el plan alimenticio oficial.
Para asegurar el cumplimiento de estas directrices, se mantiene un riguroso plan de supervisión e inspección diaria, y se exhortó a los directores de los centros educativos a reportar cualquier irregularidad a través de los canales establecidos.
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